• 500 g de carottes
• 1 pincée de sel
• 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger
• le jus d’1 citron
• 2 oranges
• 1 filet d’huile d’olives (facultatif)
Râper finement les carottes. Les arroser du mélange sel, jus de citron, sucre, eau de fleur d’oranger, huile. Mélanger. Disposer sur assiettes et décorer de tranches d’oranges pelées à vif. Servir frais.
• 500 g de concombres • 1 cuillère à café de cannelle moulue • 1 cuillère à soupe de sucre • 1 verre de jus d'orange • 2 cuillères à soupe de jus de citron • 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger
• 6 oranges • 4 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger • 2 cuillères à soupe de sucre • 1 cuillère à café de cannelle moulue • 2 brins de menthe fraîche
• 1 kg d'aubergines • 500 g de tomates • 5 à 6 gousses d'ail • 5 cuillerée à soupe d'huile d'olives • 1 cuillerée à soupe de jus de citron • 1 cuillerée à soupe de piment doux • 1 cuillerée à soupe de (…)
• 4 pommes de terre • 4 carottes • Huile d'olive • Un peu de jus de citron • Sel • Poivre
• 500 g de patates douces • 1/2 verre d'huile • 1 oignon haché • 1 pincée de sel • 1 pincée de safran • 1/2 cuillerée à café de gingembre • 1 verre d'eau • 1 pincée de cumin • 1 cuillerée à café de (…)